De son vrai nom Delmar Drew Arnaud, Daz Dillinger est un rappeur et producteur né le 25 mai 1973 à Long Beach, en Californie. Cousin de Snoop Dogg et de RBX, il se fait connaître au sein de Death Row Records, où il est formé à la production par Dr. Dre entre 1992 et 1994.
Producteur majeur mais longtemps sous-estimé du Westcoast, Daz participe à la création du son G-Funk et contribue à plusieurs succès de Death Row. Il coproduit notamment avec Johnny « J » une grande partie des titres de « All Eyez on Me » (1996), le double album de 2Pac. Il travaille également sur « The Chronic » de Dr. Dre et « Doggystyle » de Snoop Dogg.
En parallèle, il forme avec Kurupt le duo Tha Dogg Pound, qui marque durablement le rap californien avec « Dogg Food » (1995), porté par les titres « New York, New York » et « Let’s Play House ». Daz poursuit ensuite sa carrière solo avec « Retaliation, Revenge and Get Back » (1998), puis « R.A.W. » (2000).
Après son départ de Death Row, il fonde le label D.P.G. Recordz et poursuit ses activités de producteur et de rappeur indépendant. Connu pour avoir publiquement défié Suge Knight, Daz Dillinger demeure une figure essentielle du G-Funk et du Westcoast, aussi bien pour ses productions que pour son rôle au sein de Tha Dogg Pound.